Guide de la santé dans votre assiette
Dictionnaire pratique pour une alimentation saine
Le guide de la santé dans votre assiette,
c’est :- 416 pages illustrées de nombreuses photos tout en couleurs
- Tous les grands principes de l'équilibre alimentaire
- Le point sur la sécurité alimentaire
- Plus de 200 aliments et 60 affections traités de A à Z
- Des dossiers thématiques : alicaments, antioxydants, vitamines…
- Un index très précis pour une consultation simplifiée
- Un grand format 18 x 24 cm très pratique à garder à portée de main
Toutes les clés d'une alimentation saine et équilibrée
Véritable bible, aussi claire que pratique, cet ouvrage basé sur des recherches scientifiques rigoureuses et indépendantes :
Passe au crible plus de 200 aliments, souligne leurs vertus, vous alerte sur leurs méfaits et détaille leurs interactions avec votre organisme.
- Vous conseille sur la meilleure alimentation à adopter pour prévenir et soulager les pathologies les plus courantes.
- Vous fournit des règles simples pour équilibrer vos apports nutritionnels et manger sainement sans vous priver.
bonnes raisons de choisir cet ouvrage !
- Le contenu de cet ouvrage est étayé par des études scientifiques rigoureuses et indépendantes. Grâce à ces données objectives, vous pourrez démêler le vrai du faux parmi toutes les informations qui circulent.
Bénéficiez d'informations fiables et indépendantes
- Vertus protectrices et préventives, conséquences néfastes, contre-indications… : les caractéristiques et propriétés des aliments détaillés dans ce livre n'auront plus de secret pour vous.
Découvrez les propriétés de plus de 200 aliments
- 60 affections et pathologies sont passées au crible pour vous permettre de préserver votre capital santé : mécanismes et effets, causes et conséquences, interactions entre l'alimentation et l'organisme.
Explorez les liens entre santé et nutrition
- Critères de choix lors de l'achat, conseils de préparation, de consommation, de conservation… : suivez le guide pour tirer le meilleur parti des aliments.
Profitez d'une mine de conseils pratiques au quotidien
- En fonction de votre forme, de votre activité, de votre âge, de votre sexe et de vos envies, ayez toutes les clés en main pour faire les meilleurs choix nutritionnels.
Personnalisez votre alimentation
Découvrez ces aliments qui vous font du bien
Prenez connaissance de leurs caractéristiques nutritionnelles et profitez de leurs multiples bienfaits.
- Mangez des féculents !
- Contrairement aux idées reçues, nous n'en consommons pas assez. Alors… Pommes de terre, riz, lentilles mais aussi haricots blancs, blé ou quinoa : invitez-les plus souvent à votre table.
- Vive les produits de la mer :
- Poissons maigres ou gras, coquillages, crustacés… Découvrez la richesse et les multiples qualités nutritionnelles de ces aliments.
Renforcez vos défenses contre les maladies
La nutrition est l'alliée de votre santé : de nombreux aliments vous protègent contre certaines affections et vous aident à en soulager d'autres.
- Maladies cardio-vasculaires :
- Les omégas-3 présents dans les poissons gras et certaines huiles (comme le colza) protègent votre cœur, ne vous en privez pas !
- Diabète :
- Privilégez les aliments à index glycémique bas et découvrez pourquoi les pâtes « al dente » et le pain complet sont plus recommandés que le riz blanc.
Soyez vigilant !
Trop gras, trop salés, trop sucrés… Sachez reconnaître les aliments à limiter au quotidien.
- Méfiez-vous des plats industriels !
- Ils contiennent bien souvent une faible proportion d'ingrédients nobles (viandes, poissons, légumes), trop de lipides, trop de sel et de multiples additifs : lisez bien les étiquettes avant d'en acheter.
- N'abusez pas des jus de fruits :
- Même s'ils sont 100% pur jus, ils sont moins rassasiants et moins riches en fibres que les vrais fruits et ils sont aussi sucrés que les sodas.
Équilibrez votre alimentation
Découvrez quelques règles simples à respecter pour manger sainement sans vous priver !
- Mangez varié et un peu de tout chaque jour :
- C'est en diversifiant vos menus que vous couvrirez au mieux les besoins de votre organisme, sans restrictions drastiques ni excès malvenus.
- Achetez malin !
- Pour les fruits et légumes, privilégez la saisonnalité. Mais ne snobez pas non plus les surgelés et les conserves : les petits pois en boîte sont une alternative tout à fait correcte.
Faites le point sur la sécurité alimentaire
Produits potentiellement dangereux, mesures de sécurité et contrôles, précautions à prendre… Sachez comment limiter les risques.
- Pesticides, nitrates, polluants divers :
- Connaissez les aliments les plus touchés et faites la part des choses entre les vrais dangers et les craintes excessives.
- Traçabilité des aliments :
- Découvrez les forces et les faiblesses des contrôles et mesures mis en places et les meilleures pistes pour améliorier cette traçabilité.
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